19 września 2014

Zielona kanapka


A jak wyjdzie śmiesznie? Ludzie się pośmieją i koniec. Wielkość nie boi się śmieszności.

Tadeusz Różewicz




     Myślałam ostatnio o kanapkach w subwayu i zachciało mi się taką zrobić. Nie miała być identyczna, ale miał być kotlet sojowy, awokado i dużo zielonego. Domowa wersja pewniejsza i prawdopodobnie zdrowsza. Podreptałam szybko do sklepu po składniki i oto ona: kanapka zielona. No dobrze, wiem, że nie wszystko jest w niej zielone, ale ten kolor jednak króluje. Nie tylko zadowoli w obliczu nagłej zachcianki, ale również pożywi.


Składniki:

Chleb/bułki/inne pieczywo (u mnie 8 kromek chleba tostowego pełnoziarnistego)
1 zielona papryka
4 kotlety sojowe
1 zielony ogórek
3-4 liście sałaty
1 awokado
bułka tarta
oliwa z oliwek

opcjonalnie:
koperek
sól, pieprz i inne przyprawy
ulubiony sos (np. wegański Chipotle Southwest Sauce) lub... ketchup


Przygotowanie:

     No, chyba wiemy, jak się przyrządza kanapki, nie? To nie muszę pisać...
OK, napiszę. Przygotowujemy kotlety sojowe zgodnie z instrukcją na opakowaniu. U mnie, zamiast w warzywnym bulionie, moczą się one w gorącej wodzie pełnej przeróżnych przypraw: cebuli, papryki, kurkumy, czosnku, imbiru, chilli, curry, pietruszki etc. Po namoczeniu lub ugotowaniu obtaczamy je w bułce tartej i podsmażamy na oliwie. Kromki chleba wkładamy do piekarnika, około 150 stopni C na kilka minut. Chodzi o to, by były ciepłe i umiarkowanie chrupiące. Awokado pozbawiamy skórki i pestki. Wnętrze kroimy na kawałki i ugniatamy widelcem/łyżką lub czymś innym do uzyskania konsystencji pasty. Paprykę oraz ogórek myjemy i kroimy. Sałatę myjemy i rwiemy na większe lub mniejsze strzępy. Ciepłe kromki chleba smarujemy pastą z awokado, kładziemy na nie pozostałe warzywa: sałatę, paprykę, ogórek. Układamy kotlety sojowe. Polewamy je sosem lub ketchupem i ewentualnie przyprawiamy wedle uznania. Kanapki zamykamy pozostałymi kromkami (u mnie osiem kromek, czyli cztery kanapki). Głowimy się, jak ugryźć, aby nic nie wypadło. Smacznego!

Z tym gryzieniem wcale nie jest tak trudno :)





(Nie) nudna kanapka

7 komentarzy:

  1. Kanapka na wypasie :) Szkoda, ze blog nie jest dodany na durszlaka i nie mozesz wziąć udziału w kanapkowej akcji :(

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nie zauwazyłam banerka durszlaka i to dlatego tak pomyślałam :) Dziękuję za udział

      Usuń
    2. A bo ten banerek takie psotki robi, raz się pokazuje, a raz nie, ale jest tutaj cały czas :) Przyjemność po mojej stronie.

      Usuń
  2. Ten komentarz został usunięty przez autora.

    OdpowiedzUsuń
  3. O, jaka ładna ta kanapka! Nie przepadam jakoś szczególnie za kotletami sojowymi, ale podoba mi się!

    OdpowiedzUsuń
  4. Kanapki z wypadającym środkiem sprawiają najwięcej radości w czasie jedzenia (:

    OdpowiedzUsuń