6 października 2015

Sałatka z makaronem

What it is

It is madness
says reason
It is what it is
says love
It is unhappiness
says caution
It is nothing but pain
says fear
It has no future
says insight 
It is what it is
says love
It is ridiculous
says pride
It is foolish
says caution
It is impossible
says experience
It is what it is
says love 

Erich Fried


     Przypomniała mi się sałatka z makaronem, którą się kiedyś zajadałam z kurczakiem i majonezem. Wróciłam do niej w urozmaiconej wersji wegańskiej :)


Składniki:

100 g pełnoziarnistego makaronu penne
200 g czerwonej fasoli (ok. pół puszki)
85 g kukurydzy konserwowej (ok. pół puszki)
90 g tofu naturalnego (ok. pół kostki)
4 łyżki śmietany sojowej

opcjonalnie:
pokruszone, niesolone pistacje
ananas


Przygotowanie:

       Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu. Fasolę i kukurydzę (jeśli używamy tych z puszki) odsączamy. Tofu (i ewentualnie ananasa) kroimy w drobną kostkę. Do odcedzonego penne dodajemy pozostałe składniki: fasolę, kukurydzę, tofu i śmietanę. Mieszamy wszystko. Przed podaniem posypujemy sałatkę pistacjami. Najlepiej smakuje po schłodzeniu w lodówce :)







3 komentarze:

  1. Nigdy nie jadłam tradycyjnej wersji, ale chętnie spróbuję wegańską opcję. :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Fantastyczny pomysł. Szukam inspiracji na Święta i już jest mój numer jeden. Dziękuję i pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
  3. Warto! To najważniejsze ^^ Kaplanex działa bardzo dobrze, udało mi się zrzucić aż 9 kilogramów, co dla mnie było niesamowite, a to wszystko w dwa miesiące.

    OdpowiedzUsuń